COMMENTAIRE DU SOMMELIER

Le nez est flatteur et printanier. De douces notes de fleurs blanches et de Lila. En revanche la bouche est plus vive, minérale, sans pour autant agresser le palais. Des notes fraiches qui tirent sur les fruits exotiques avec une acidité franche. L’élevage en barrique (léger) relance cette note de fraicheur et accentue la longueur. Cette longueur nous amène à imaginer des plats à base de légumes d’été, des grillades blanches, ou encore une belle plancha (sans viande rouge)

Accord : Carpaccio de noix de saint-jacques, thym citronné et huile d’olive vierge.   ( JULIE DUPOUY  dégustation juillet l 2022 au château)

Cépage : 100% Muscadelle

Conduite de la vigne : Vendanges manuelles, Bio & Biodynamie

Type d’élevage : Barriques en chêne français 5 mois

Cartons de 6 bouteilles