Blanc Sec 2021

97,20 

100 % Muscadelle
élevé en fût

Cartons de 6 bouteilles

Micro cuvée   BIO

détails

Robe brillante, de couleur citron aux reflets verts. Le nez est net, sur la jeunesse, et s’ouvre sur des arômes d’ananas frais, carambole, pêches blanches et des notes de poivre blanc. Après aération, des notes de pâte d’amande, gousse de vanille et herbacées, sur les fleurs de tilleul, font leur apparition. En bouche, le vin est sec, soutenu par une acidité vive. Le milieu de bouche révèle une belle texture légèrement crémeuse. Les saveurs sont identiques aux arômes du nez avec une mise en avant de notes de poivre blanc, fruits à noyaux (prunes reine-claude et pêches) et bergamote. La finale est longiligne, tendue et saline et persiste sur des saveurs d’écorce de citron, verveine et poivre blanc. C’est un vin charmant, à apprécier dès maintenant et jusqu’en 2025.

Accord : carpaccio de noix de saint-jacques, thym citronné et huile d’olive vierge.    JULIE DUPOUY  dégustation juillet l 2022 au château

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